web shop 10/27

10/27(日)21時より、web shopで芋けんぴの販売開始します。

内容は『芋けんぴ三種詰め合わせセット』です。
今回は小原春香園さんの日本茶も販売します。


『紅あずま』

千葉県香取市の石田農園さんから届いた紅あずま。紅あずまといえば千葉。昔ながらのホクホク食感とサツマイモらしい甘みは、芋けんぴにピッタリの品種です。蜜は自然なうまみを持つ喜界島産きび砂糖。スタンダードな味わいの芋けんぴです。砂糖の甘さは控えめにしているので、自然な甘みを感じられます。

『みたらし』
熊本県大津町の宇野農園さんの紅はるかを使用。九州の甘みのある醤油と喜界島産キビ砂糖で味付けした甘辛い味わいの芋けんぴ。ザクザクと軽い食感と芋本来の味わいも楽しめます。甘さと塩っぱさでついついあと引く美味しさ。おやつにも、おつまみにも合います。

『生姜』
鹿児島県霧島市の久木田農園さんの有機栽培された黄金千貫。当店芋けんぴで唯一太めにカットしている黄金千貫に、生姜とコクのある沖縄産赤糖などで味付けしています。
イメージは瓦せんべいのような、ガリガリとした食べ応えと爽やかな風味。太めに揚げて、この食感を出すにはなかなかに難しいのですが、年々よくなってきています。

 

 

知覧茶は、コク、渋み、香りのバランスがよく飲みやすいタイプ。食中食後にも合います。

宇治茶は、水色は薄めで、香り高く上品な味わい。白あんや落雁、おせんべいなど味が薄めのものに合います。

川根紅茶は、静岡の川根で作られた和紅茶で、やさしい香りと甘みがあります。

どれもも小原さんがしっかり吟味して作られたお茶です。
普段使いしやすいようオリジナルパッケージでご用意しました。
詳しくはこちらから。

ぜひ芋けんぴと一緒にのんびりとしたお茶の時間をお楽しみください。

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●今回はお一人様3箱までとなります。販売数に達し次第終了となります。ご了承ください。
●３０日(水)より順次発送します。日付指定のご希望がありましたら１１月１日(金)より承ります。希望日時がない方が早く到着します。

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販売の注意事項として、

・2回注文をした場合、(二箱ではなく、２回送料が発生するということ）2回目の注文は予告なしにキャンセルとします。名前だけ変更して、同一住所の場合も同様です。

落ち着いたご注文をお願い致します。


・注文時に携帯電話のメールアドレスを登録された方は、ご連絡のメールが届かない場合があります。
以下のリンクを参考にメールを受信できるよう設定してください。

『BASE』

また、当店にお問い合わせいただく時は、info@kato-kenpi.com　からのメールも届くよう設定お願いします。




今期も人気の『みたらし』が始まりました。
使う芋が今回初の宇野さんの紅はるかに。すごくきれいな芋で、この時期ならではのじんわりと感じる芋の甘みとザクザクと軽い食感を楽しめます。
久木田農園さんの黄金千貫を使った『生姜』もこの時期だけ味わえるものなのでぜひ。
小原春香園さんの日本茶と一緒に食べれば、普段の生活の合間にゆっくりといい時間を感じることができると思います。

抹茶豆乳オレ

小原春香園さん厳選のグリーンティーを使った『抹茶豆乳オレ』を先日より始めました。

通常のグリーンティーよりも抹茶がふんだんに入っていて、「同業の人にも驚かれたよワッハッハ！」と小原さんがいつもの調子で教えてくれました。質も厳選した宇治抹茶だそうで、しっかりとした抹茶の風味が楽しめます。

牛乳でもおいしいのですが、より抹茶の風味やさわやかな後味を重視して豆乳オレにしました。

アイスでもホットでも。

テイクアウトのできます。

当店のドリンクはだいぶお求めやすい価格にしています。

というのも、やっぱり食事やおやつにはドリンクがあるのとないのでは全然充実感が違いますからね。僕らも休憩時間はお茶やドリンクを飲んでは「あ～癒やされる〜」と一息ついてます。

メニュー表にはサッと書いてますが、どれも自信を持ってお出ししていますのでぜひお試しください。

芋けんぴ みたらし 生姜

今年も芋けんぴの『みたらし』と『生姜』が登場しました。

みたらしは、当店の定番といっていい商品で初期の頃から作ってます。九州の甘みのある醤油と喜界島産キビ砂糖で味付けした甘辛い味わいの芋けんぴ。

今回は熊本産紅はるかを使い、ザクザクと軽い食感と芋本来の味わいも楽しめます。

甘さと塩っぱさでついついあと引く美味しさ。おやつにも、おつまみにも合います。芋けんぴにみたらし味を考えついた時は、これは世紀の発明だ、と思ったものです。

生姜は今年で３年目。当店芋けんぴで唯一太めにカットしている黄金千貫に、生姜とコクのある沖縄産赤糖などで味付けしています。

イメージは瓦せんべいのような、ガリガリとした食べ応えと爽やかな風味。太めに揚げて、この食感を出すにはなかなかに難しいのですが、年々よくなってきています。

黄金千貫は市販の芋けんぴに使われている品種ですが、当店ではこの時期にしかないので、ぜひ違いを感じてみてもらいたいです。

いよいよ秋めいた季節になってきました。秋の夜長の読書に、秋の散策のお供に、芋けんぴをお楽しみください。

１０月の予定

今週は台風予報があり、１２日１３日は状況により営業時間の変更がある場合があります。SNSなどで告知しますのでご確認ください。

１４日は天気が心配ですが『アンビー祭り』に参加します。
武蔵国分寺跡にて10:30〜15:30。天気が回復するといいですね。

web shopは２７日(日)２１時より販売開始します。
今回は芋けんぴの他、小原春香園さんの日本茶も販売します。

よろしくお願いいたします。

増税

増税しましたねえ。

原材料費や配送料など考えると厳しいのですが、とりあえず今回は当店の商品はそのままの価格でいきます。

おにぎりや芋けんぴは普段の食べもので、気軽に食べてやっぱり美味しいねって思えたらいいなと。

そのためにもこれからも、ちゃんとした素材で最大限の調理法で、真っ当なおいしいものを作っていきます。

でもひとつだけ変更があります。

レジ袋、紙袋は有料となります。（汁漏れ防止の袋は無料です）

レジ袋 小　　３円

レジ袋 大　　６円

紙袋　 小　１５円

紙袋　 大　２０円

他のお店で買い物する時も、前々からレジ袋紙袋は過剰なサービスだよなあと思ってました。持ち帰ればその後はゴミになるのがほとんどです。用意する方にも余計な経費がかかっているわけですから、お互いにとってよくない。

地球環境うんぬんよりも、必要な人は有料で使うというのが、店とお客さんにとってもいい関係なんじゃないかなと思います。

というわけで持ち帰り用のエコバッグなどご用意いただけるようお願いいたします。

ここだけの話、せっかくの機会なのでオリジナルエコバッグ作ろうと考えてます。お楽しみに！