8月の予定

夏です。８月です。

去年はまるまるお休みしていた８月ですが、今年はやってます！
芋けんぴもまだあるし、エアコンもついて涼しい！

でも後半に1週間ほど夏期休業がありますので、ご注意ください。


ではまずその夏期休業から。

夏期休業期間　8/20(日)〜8/28(月)

定休日と合わせまして一週間ほどお休みをいただきます。
お店のことを少しやったり、用事があって実家に帰ったりとゆっくりできるかは怪しいですが、いいリフレッシュができたらなと思います。

芋けんぴの販売は8/19(土)まではありそうですが、なくなり次第今期は終了となります。
再開は新芋が始まる９月中旬〜下旬を予定しています。


最近充実している夏メニューですが、地場産のナスやトマト、オクラなど野菜たっぷりの『夏野菜ところてん』も8/19(土)までとなります。
おいしい野菜の旬は意外と短い。
その一瞬を楽しみたいですね。

あと一品、とても地味で目立っていませんが『山形のだし』もこの時期のオススメです。
山形の郷土料理、というより伝統的な家庭料理と言った方がいいのかもしれません。
細かく刻んだキュウリ、ミョウガ、ナス、大葉など夏野菜に、刻んだオクラ、昆布を混ぜて粘りをつけて、味付けしたものです。

食欲の落ちる夏でもさらさらーっと食べられます。
当店では梅酢から取った梅塩やかつおぶし粉を加えて、さらに味わい深くなっています。
冷やしだし茶漬けに一緒にかけてもいいし、おにぎりとお味噌汁にも添えても。
お値段たったの￥１００ですが、きっとそれ以上の満足感は得られると思います。ぜひ。


暑い夏も、おいしいものを食べて乗り切りましょう。

加トラリー展出張

明日２４日は加トラリー展の巡回ラリー展開催中の「noco」さんに出張します。11〜16時。
通常営業準備のため、25日(火)はお休みです。ご注意ください。

お隣の「ねじまき雲」さんも、特別メニューの珈琲で出張されます。
加藤けんぴ店は、芋けんぴ3種のつかみ取り販売。
人気の「レモン」「黒糖」「くんせい」のなかから好きなだけカップにつめこんでください。

そして、ねじまき雲さんが焙煎してくれた珈琲を使って『珈琲ところてん』を作りました。
珈琲のおいしさは言わずもがなで、ミルクに合う豆ということで牛乳ところてんも添えてます。
さらにおいしい濃厚な豆乳を使った白玉もプラス。
素材の味を邪魔しないよう、白みつは和三盆を使いすっきりとした甘さにしました。


古道具マルポーさんが選ぶ、nocoさんでの巡回ラリー展は広々とした空間ということもあり、大きめの什器も並んでいるようです。
ぜひ加トラリー展メンバーが揃うこの機会にお立ち寄りください。

7月のこと

アジサイもそろそろ終わり、サルスベリの花が咲き始めました。
梅雨明け宣言は完全にタイミングを逃したようですね。


先日、加藤けんぴ店とねじまき雲で開催された『加トラリー展』は無事終わりました。
7/15(土)からは青梅「ベーカリー＆カフェ　noco」さんにて巡回ラリー展が開催されます。
また7/24(月)には、僕もnocoさんに出張して芋けんぴを販売します。
その都合で翌日25日(火)は臨時休業となります。



7/17(月祝)は海の日なので、11〜17時で営業いたします。
土曜より1時間早い閉店なのでご注意ください。


7/22(土)は、アナログゲーム療育アドバイザーの松本太一さんがお越しになり、アナログゲームをやっています。
飛び入り参加も大丈夫です。小上がりでワイワイとアナログゲーム、楽しいと思います。

7/12発売のオズマガジンに掲載していただきました。
ピクニックごはんということで、殿ヶ谷戸庭園にて素敵なおにぎりの写真を撮っていただけました。
熱中症には気をつけて、午前中などの涼しい時間にお出かけしてみてはいかがでしょうか。
その他中央線特集なので、おもしろいお店がたくさん載っています。
ぜひご覧ください。



芋けんぴの販売は7月末か８月初旬でいったん終わります。
再開は新芋が採れ始める９月中旬の予定です。

今年の８月は去年のようではなく、下旬に1週間ほどの夏休みをいただきます。
よろしくお願いいたします。

おにぎりのオススメ

よく「オススメのおにぎりはありますか？」と聞かれます。
「どれもオススメでしょうけど…」と気を配ってくださる方もいますが、聞きたくなる気持ちはわかるし悪いことではありません。
何種類もあるとなかなか選べないし、どうせなら一番いいものを選びたいですよね。

聞かれたら、ちょっと珍しいかもしれない『油揚げおかか』とか『特製ツナマヨ』とか『玄米の季節おにぎり』などをオススメしています。

それはそれで悪くない対応だと思っているのですが、もう少し本音を言わせてもらうと、おにぎりって具材を食べてるわけじゃないんだよなあと思ってます。


おにぎりは具材もそうだけど、お米、塩、海苔とシンプルながら、ひとつひとついろんな方の想いと仕事が詰まったもので出来ています。
それぞれ信頼できるプロがいて、僕に出来るのは具材を作る、ごはんを炊く、そして握ることです。

その中で一番力を入れているのは、ごはんの炊き方です。
どんなにおいしい具材でも、おいしいごはんが炊けないと、おいしいおにぎりにはなりません。


なので本当は一番オススメしたいのは、「ごはん」なのです。

ということで、明日から『塩にぎり』をメニューに加えます。
白井米店さんが選んだ2種類のお米を季節に合わせてブレンドして、沖縄県産自然塩で握ってます。
写真にはついてないけど、海苔もちょこっと巻いて、これぞおにぎりという形にするつもりです。

改めて『塩にぎり』を食べると、ごはんのおいしさと共に、おにぎりを食べてる感に満たされると思います。

具材もいいけれど、、
おにぎりを楽しんでいただければうれしいです。

のこり

 

加藤けんぴ店とお隣のねじまき雲さんで開催される『加トラリー展』は7/5（水）までとなります。
7/6（木）は搬出のため臨時休業いたします。


先日追加納品された、花器にも使えそうな大きな徳利、とてもきれいな鉄瓶、かわいいレンゲなどもお値打ち価格でまだまだございますので、ぜひ手に取ってみてください。

 











イベントに合わせて登場した「ところてん」「とうふと焼き芋のアイス」「レモネード甘酒割」もまだまだあります。

一気に出しすぎてあまり紹介できてませんでしたね。

どれも暑い日を乗り切るのにピッタリだと思うのでぜひお試しください。


それではイベントは残り2日。
お待ちしております。