今週末

明日3月25日(金)から27日(日)まで、すぐお隣のねじまき雲さんにてtocoro cafeさんがお菓子の出張販売を行われます。

詳しくはこちらを。


そして加藤けんぴ店では27日は定休日ですが、明日明後日と春おでんと新作おにぎりを販売します。

新作おにぎり、ひとつは「青のりと花わさび」。
今が旬の青のりと、今の時期だけの花わさび。
香り豊かなちょっと大人な味のおにぎりです。

もうひとつは「味噌豆腐たらこ」
おいしい豆腐を味噌漬けにして、ほぐした焼きたらこと和えた具材。
味噌と豆腐の濃厚な風味と、たらこの食感と塩気がいい感じに調和してます。

そしてもうひとつ「菜花といり卵の玄米おにぎり」。
春の味覚、苦みと甘みのある菜花といり卵を玄米ごはんに和えたおにぎり。
プチプチモッチリした玄米を噛みしめると、口の中がもう春です。


ぜひ珈琲とお菓子、そしておにぎりもお楽しみください。

お花見弁当

咲くぞ咲くぞと思いながらも、まだ心の準備はできてなくて。
いざ咲き始めると、ちょっと待ってとあわてるような、そんな桜の季節です。


お花見弁当を作りました。

・好きなおにぎり2個
・お惣菜2種
・だし巻き玉子2切れ
・鶏の唐揚げ or 鶏の塩麹焼き1個
・ちいさいおはぎ

価格は税込み850円です。


3/29(火)から4/2(土)までの販売で、ご注文はご予約で承ります。
必要な日の2日前までに、店頭にてご注文お願いいたします。


これからどんどんお花見気分が盛り上がってきますね。
満開の桜。
毎年見てるのになんでこんなに楽しみなんだろう。

春がきた

春分の日をはさんだ三連休、なんとか乗り越えることができました。

初日の土曜日は雨予報だったけど、昼過ぎから日差しも差してきました。
今まで雨男として生きてきたけど、お店を始めてから結構雨をかわしている気がします。
雨に降られる運は使い切ったのかもしれません。

日曜は、武蔵国分寺公園で開催されたコミュニティ広場というイベントに出店させていただきました。
かなり手探りな状況でご迷惑おかけするところもありましたが、気になってたけど来れなかった方や、営業時間に合わなかった方にお会いできて、いいきっかけになれたかなと思います。
やっぱり公園でおいしいものを食べたり飲んだりして、わいわい楽しく遊ぶのっていいですね。和みました。
来てくれた方、出店者のみなさん、ありがとうございました。

そして今日月曜は、朝におにぎりと芋けんぴのご注文をいただきました。

ご要望いただきまして木の箱に入れたままお渡ししました。
みなさんでワイワイとおにぎりを選ぶにはいいですね。

おにぎりもご好評いただけたようでうれしいです。
http://ameblo.jp/sema-yurika/entry-12141647430.html


そして春のお彼岸ということでおはぎ！

桜の塩漬けを飾ると春らしさ満開です。
どうやら東京も開花宣言がでたみたいですね。
今週末には見頃を迎えるんでしょうか。それとも来週かな。

しかしやっぱりおはぎはおいしいですね。
春のおはぎは今日までで、次は秋のお彼岸か。
それとも夏にも一回やろうかな。


春おでんも結構いい感じにできました。
こちらは今週の金曜土曜と、お隣のねじまき雲さんにてtocoro cafeさんのお菓子の販売がありますので、それに合わせてもう一度登場します。

新しいおにぎりも出す予定なので合わせてお立ち寄りいただけたらと思います。

あと現在芋けんぴが品切れとなっています。
次回販売開始は木曜日となります。

最後になりますが、都合により明日22日は12〜17時の営業とさせていただきます。
急な変更で申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。

後回し

今週はお休みをいただいて、やりたかったアレコレをやれて充実した休みになりました。
掃除もできたし、スツールも作れたし、行きたいところにも行けたし。

ついつい時間がある時にって後回しにしちゃうけど、それがボディーブローのように効いてくるというか、虫歯のように痛んでくるというか、見て見ぬ振りができなくなってくるんですよね。
社会人になって「優先順位」という便利な言葉を覚えたんだけど、最初は優先順位が低いからとどんどん後回しにしてました。でもだんだん優先順位が低いからといって、やらなくてもいいわけじゃないってこと気付いてきました。

だからどこかで気合いを入れてやらなきゃいけない。
でもやるとすごくスッキリします。

オチが見つからないんでアレですが、また明日から頑張って営業したいと思います。



さて明日は先日お伝えしたように、久々の「おはぎ」を作ります。
そしてこれまた年末に好評だった「おでん」も作りました。
今回のおでんは春バージョン。
まるごと新玉ねぎ、新じゃが、鶏肉の新キャベツ巻き、玉子のセットでの販売です。
明日と21日。そして25、26日もできたら出す予定です。

休み明けの加藤けんぴ店も、どうぞよろしくお願いいたします。

休みに挑む

13〜18日までお休みをいただいております。
ご迷惑おかけしますが、お間違えなきようお願いいたします。

そして休み明け19日(土)、21日(月祝)は、春のお彼岸ということで「おはぎ」が登場です。
白井米店さんが選んでくれた小豆ともち米で作ったおはぎ。
きなこおはぎ、あんこおはぎの2個セットでの販売です。
年末にご好評いただいて、僕もそろそろ食べたいなあと思っていたので楽しみです。
22、23日もできれば作りたいと思っていますが、そちらはまだ未定。
作れそうだったらまた告知します。

そして20日(日)は武蔵国分寺公園で開催されるイベントに出店します。
おにぎりと、芋けんぴも少し持っていきます。
来週から暖かくなりそうだし、なにか春らしいおにぎりを作ろうと考えてます。
こちらもお楽しみに。


では休みに挑んでまいります。

はたして休めるのか。
休んで大丈夫なのか。

でもなにも考えない時間も大切です。

地層

先日の「じゃこと花わさびのおにぎり」はおかげさまでご好評いただいてます。
今週中はまだありますので、気になった方はぜひ。

そして新作の第二弾。
豆豆しい大地から掘り出した、白と茶の地層をもつこの食べ物。
これを使ったおにぎりが明日登場です。

どういうものになるかイメージしきれてなかったんだけど、食べてみるとおにぎり屋時代に考えたものに近くてびっくり！
それをさらに磨きをかけたようで、なんだか時間の積み重ねを感じました。
こちらもぜひ食べていただきたいです。

よろしくお願い致します。

芽吹き

来週13日から18日まではお休みをいただきます。


そして休みに入る前の今週ですが、新しいおにぎりがちょこちょこ出てきそうです。
今日も店頭だけの告知メニューがありましたが、やりたいことがいろいろ思いついちゃって。
あとふたつ出てくる予定で、明日の午後からひとつ出します。

ヒントは上の写真なんだけど、わかる人いるかな？
僕にとっては子供の頃に衝撃を受けた思い出の味なんですよね。

明日は天気が悪いようだけど、ぜひ味わってもらいたいです。
新メニューの都合で定番おにぎりの種類が減りますが、ご了承ください。

街の好きな景色

東京に出てきて、いいなあと思った景色があります。

それは、街の豆腐屋さん。

大体店頭にショーケースがあって、その奥は豆腐を作る工場(こうば）になっています。
豆腐屋さんによっては、さらに奥に住居スペースも見えたりしてね。

「すいませーん！」って大きな声で呼ばないと気付いてくれなかったりするんだけど、おいしい豆腐屋さんの豆腐は格別なんですよね。

朝早くから作り始めてて、ほとんどの人が動き始める頃には、使い終わった道具達が整然と表に並んで干してあったりもする。


人の手で作って、売って、生活する。
そういう当たり前のような営みが、身近に自然に感じられて好きなんですよね。

こんな景色にあこがれます。



加藤けんぴ店は豆腐屋さんとはまたちょっと違うけど、こういう感じを感じられる場所になれたらとは思っています。

レジスペースの横に干してあるおひつは、密かに豆腐屋さんへのオマージュだったりするのです。

３月の予定

まだ寒い日もありますが、だいぶ暖かい日も増えてきましたね。

３月の予定ですが、少し長めの連休をいただきます。
その後もイベントや、祝日営業などいつもとちょっと違う営業日がありますのでご注意ください。


・3/13(日)〜3/18(金)までお休みをいだだきます。

開店して４ヶ月が経ちました。
だいぶ普段の営業のペースはつかめてきたのですが、改善したいこと、やろうと思ってることが後回しになっていたりします。
あとこれ、重大なことなんですが、今シーズンの芋けんぴの販売は４月上旬までになりそうです。
人参芋や黄金千貫は、今ある在庫で終わりなのでもう少し早いかもしれません。

さつまいもにも時期があって、秋に収穫して大体春までのものです。
探せば時期をずらしたものや、早掘りのものもあると思いますが、今のところ芋けんぴを通年やろうという考えはありません。

じゃあ芋けんぴがない時は何をするのか。
それはまだお楽しみにということで待っていてもらえるとうれしいですが、そのための準備などもやろうと考えています。


・3/20(日)は『コミュニティカフェ広場〜みんなで公園ピクニック〜』に参加します。
都立国分寺公園円形広場で１１時〜１５時まで。

パン屋のキィニョンさんの移動販売車パンピク号のお披露目や、クルミドコーヒーさん、でみcafeさんが出店されたり、国分寺の農家さんの野菜の販売があったり、絵本や紙芝居、ワークショップがあったりと、公園でピクニック気分で遊べるイベントです。


・3/21(月)は春分の日の振替ということで、11〜18時での営業となります。
春のお彼岸でもありますので、おはぎを作る予定です。
翌22日(火)も通常通り営業します。



春の気配を感じ始める3月。
加藤けんぴ店もまた少し変化していきそうな予感がします。
今月もよろしくお願いいたします。