芋けんぴの予約フォーム

6/4(木)より通常通り営業を再開します。
しかし芋けんぴの販売は、以前より継続して予約販売のみとします。

非常事態宣言が解除されたとはいえ、まだ積極的に外出は控えた方がいい時期だと考えてます。油断せずリスクを考えて、店舗の情報を見てから行動される方にご来店いただきたいです。


ところで、このコロナの状況を抜きにしても、予約販売というのは買う側にとっても売る側にとってもメリットのあるシステムなんです。
買う側にとっては、欲しいものがほぼ確実に手に入り、スムーズに受け取れる。
売る側にとっては、その日作る数の予測ができ、無駄が少なくなる。

この状況が終わっても、予約販売は積極的に取り入れていきたいなと考えてて、そう思うといい機会になっているのかもしれません。

ただ予約販売はやっぱり予約する手間が欠点で、そこをなんとか簡略化できないかと思います。
今回、いろいろ調べてみて芋けんぴの予約フォームを作ってみました。

こちらのページから飛べます。

まだ使い勝手は悪いかもしれませんが、徐々に充実させていきたいです。
ぜひのぞいてみてください。

休業中

臨時休業中は各種手続きをしたり、パンを焼いたり、サツマイモの植え付けをやったりしてました。

パンは最初はドライイーストで始めました。
ドライイーストで発酵のコツが少しつかめたので、ずっと育ててた甘酒からおこした酒種と併用して作ってます。いつか酒種のあんパン作りたいです。

サツマイモの植え付けは今年で２年目。
借りてる市民農園でこんなにサツマイモ育ててる人はいませんが、ズボラな僕のような人間にはピッタリ。
今年はきれいな苗を手に入れることができたので楽しみです。

自粛中とはいえ普段からあんまり人混みにいかないので、休業中もほぼ変わらず過ごしてます。そういやインフルエンザにかかったことがなかったのはそういうことか。

しかし非常事態宣言も解除され、実は今が一番油断できない時期なのかもしれません。
これからの営業形態はまた慎重に様子を見つつ再開したいと思います。

臨時休業

来週２８〜３１日は臨時休業となります。

ネット販売も２５〜３１日まで休みます。

急な決定で、ご来店予定のあった方には申し訳ございません。

４月より新型コロナの影響のなか、状況をみてどういう営業をしていくのか考え続けてきました。

営業を続けていたのは、ほとんど当店を楽しみに来てくれる方のためでしたが、ＧＷ以降確実に外で歩いてる人も増えていて、モヤモヤする日々が続いていました。

今コロナウイルスの正確な情報はないまま、各自の判断で自分の行動を決めてると思いますが、僕の判断基準は「なるべくリスクは避ける」ようにしています。これはこうしたら安心、大丈夫というものとは別のものてす。

どうもその辺り世間の考えと違うようで、マスクをしていれば安全、アルコール消毒をしていれば安心、非常事態宣言が解除されれば大丈夫、と考えてる人が多いように思います。

そういう人たちの波に飲まれたくないし、知らないうちに精神的な疲れも出てきているようなので、来週は臨時休業としました。非常事態宣言解除の動きも出てきていているようで、またモヤモヤしそうですし。

リスク管理は大事だと思うんだけどなあ。

翌週からはまた通常通り営業する予定です。

決まり次第またお知らせします。よろしくお願いします。

今週の芋けんぴ

今週も芋けんぴは事前予約にて販売いたします。

予約方法は、メール、営業時間中での電話、SNSのDMで受け付けています。

タイミングにより返信が遅くなる場合もありますがご了承ください。

種類は、『紅はるか』『みたらし』『ゆずココア』『和風しょうゆ』です。

定番の紅はるか、みたらしに加え、新商品のゆずココア、和風しょうゆもリピートしてくださる方もいてうれしいです。

価格は『みたらし』のみ賞味期限が２９日なので４５０円。その他は４８０円となっています。

小原春香園さんの新茶も入荷しましたので、合わせてよろしくお願いいたします。

特別価格

明日5月10日(日）21時から販売開始する芋けんぴ。

今回の目玉はもちろん「ねじまき雲『旋風-つむじ-』芋けんぴ詰め合わせセット」ですが、単品の芋けんぴも特別価格として、5月10日〜5月24日の期間限定で、通常500円のところ480円での販売となります。

自粛要請が始まって、僕も家で珈琲を淹れておやつを食べる時間が増えました。

いろんなお店の珈琲豆やお菓子を食べたりして、こんな時だからこその楽しみを味わっています。

ねじまき雲さんのことはこちらに書きましたが、今ではなかなか伺うことができなくなったねじまき雲さんの珈琲がご自宅で飲める機会。

みなさんにもぜひおいしいおやつ時間を楽しんでいただけたらと思ってます。

※すでに完売となった「ねじまき雲『旋風』芋けんぴ詰め合わせセット」ですが、もう一度入荷する予定ですので、買い逃してしまった方は今週末か週明けまでお待ちください。

また5月後半には小原春香園さんの新茶の販売も予定しています。香り高い新茶と芋けんぴの組み合わせもいいですね。

それではご注文お待ちしています。

web shop 5/10

5/10(日)21時より、芋けんぴのweb販売を開始します。
注文受付は、今までは2週間程度で設けていましたが、店頭販売を休止したためしばらく期限を決めずに受け付けます。

今回は好評だった企画『珈琲店 ねじまき雲さんの珈琲豆セット』を販売します！おいしいお茶の時間やご贈答にも使える芋けんぴとの詰め合わせセットです。

芋けんぴの種類は、

『紅はるか』

熊本県大津町、宇野農園さんの紅はるか。しっとりと甘いサツマイモですが、芋けんぴにすると芋本来の甘みとガリッと食べ応えある食感。蜜は自然なうまみを持つ喜界島産きび砂糖。スタンダードな味わいの芋けんぴです。砂糖の甘さは控えめにしているので、自然な甘みを感じられます。

原材料：熊本県産サツマイモ、喜界島産きび糖、米油、沖縄県産天日塩
賞味期限：製造日から一ヶ月



『みたらし』

熊本県大津町、宇野農園さんの紅はるかを使用。九州の甘みのある醤油と喜界島産キビ砂糖で味付けした甘辛い味わいの芋けんぴ。甘さと塩っぱさでついついあと引く美味しさ。おやつにも、おつまみにも合います。

原材料：熊本県産サツマイモ、喜界島産きび糖、長崎県産醤油、米油
賞味期限：製造日より一ヶ月




『ゆずココア』

熊本県大津町、宇野農園さんの紅はるかを使用。芋けんぴの風味と食感、ココアとゆずのほろ苦さとさわやかさが混じりあう、深い味わいの芋けんぴです。珈琲にもよく合います。

原材料：熊本県産サツマイモ、喜界島産きび糖、ココアパウダー、ゆず果皮、米油、沖縄県産天日塩
賞味期限：製造日より１ヶ月



『和風しょうゆ』

千葉県香取市の石田農園さんのしっとりとした上品な甘みが特徴のシルクスイート。長崎県産醤油で味付けし、かつお節の風味を効かせました。甘みの強いシルクスイート本来の味わいを、旨味たっぷりのしょうゆの塩気が引き立てます。お酒のおつまみにもいいし、自然な風味なのでお茶にも合います。

原材料：千葉県産サツマイモ、長崎県産醤油、かつお節、米油
賞味期限：製造日より一ヶ月



『芋けんぴお試しセット』

今回は始めての方にも買いやすいよう定番の『紅はるか』『みたらし』、そして新作の『ゆずココア』が少量ずつ入ったお試しセットをご用意しました。
いろんな味を試してみたい方にオススメです。
ゆずココア以外は賞味期限が５／２９となっています。お一人様２箱まで。数量に達し次第終了となります。





ねじまき雲オリジナルブレンド『旋風』　詰め合わせセット

今回は『ココアシナモン』ではなく『ゆずココア』です

ねじまき雲の苦味を求めたオリジナルブレンド豆。詳しくはこちらをご覧ください。

それと、今回珈琲に合わせて作った『ゆずココア』と当店定番の『紅はるか』の詰め合わせセットです。

珈琲店の美味しい珈琲と芋けんぴで、普段のご自宅でも、よいおやつ時間をお楽しみください。

※芋けんぴの種類は変更可能です。

購入ページの備考欄に希望の種類をご記入ください。

購入後の変更は、在庫状況によりお受けできない場合もあるのでご了承ください。

※芋けんぴを追加でご購入の方は、セット用の箱無しでまとめて梱包もできます。
備考欄に『箱無し』とご記入ください。

※数に限りがありますので、お一人様２箱までのご購入とさせていただきます。よろしくお願いいたします。

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●１３日(水)より順次発送します。日付指定のご希望がありましたら１５日(金)より承ります。希望日時がない方が早く到着します。
●土日は発送業務をお休みしています。在庫状況やタイミングにより少しお時間いただく場合もあります。ご了承ください。
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・注文時に携帯電話のメールアドレスを登録された方は、ご連絡のメールが届かない場合があります。
以下のリンクを参考にメールを受信できるよう設定してください。

『BASE』

また、当店にお問い合わせいただく時は、info@kato-kenpi.com　からのメールも届くよう設定お願いします。

芋けんぴの店頭販売について

昨日は買い物、今日は畑仕事のためホームセンターに少し寄ったのだけど、開店間際にも関わらずすごい人の多さ。街にも家族連れや集団で散歩やお出かけしてる人たちがたくさんいました。
当店は定休日のため、４、５、６日は休みなのだけど、やってなくてよかったというのが本音です。
外出自粛のマンネリ化というか、ちょっとだけならとか、マスクもしてるしそうそう感染するものじゃないでしょ、みたいな雰囲気を感じて怖くなりました。

当店は４月よりテイクアウトのみの営業に切り替えて、入店時のルールを設け、５月からは営業時間を短縮したりと、なんとかいろんなものに折り合いをつけながら営業を続ける道を考えてきました。

そこで今回、まだ休業とはいきませんが、『芋けんぴの店頭販売は前日までの予約のみ』とします。


これは、お店を続けている大きな理由である、当店をご理解いただいてるお客さんによろこんでもらいたいというのがあるのですが、そういう方は大体おにぎりと何かを購入されることが多いのです。
もちろん芋けんぴを気に入ってくださってる方もいますが、なんとなく散歩をしていて気になって入ったという方は、ほぼ芋けんぴのみを買っていきます。
それは平常時であればとてもうれしいことなのですが、今は状況が違います。
そういう方は、入口にある「入店時のお願い」も見ていないことが多く、ハッキリ言いますが今はそういう方は来ないでほしいです。

なので今、当店の芋けんぴだけを買いたいと思ってくださる方には、お手数をかけますが、前日までにご予約いただくようお願いいたします。

連絡先は、営業時間中の電話か、メールでお願いします。（info@kato-kenpi.com）
現在、『紅はるか』『みたらし』『ゆず抹茶』『和風しょうゆ』の４種類です。
5/10(日)からはweb shopでの販売も始まります。

そちらも合わせてよろしくお願いします。