夏期休業について

先日お伝えした通り、８／３(月)〜９／２(水)まで夏期休業となります。

今週は通常通りの営業です。
『紅はるか』『みたらし』『梅塩』の三種類はこれで終了で、また９月から新芋を使った芋けんぴが始まります。
新芋は香りはいいけど、芋本来の甘みを楽しむには今の芋の方がいいです。
その時期ならではの味わいをお楽しみください。

芋けんぴのネット販売は８／９(日)２４時までとなります。
こちらもお見逃しなく。


先週のところてん、あんみつ、アイスどら焼きは結構好評で、多くの方に喜んでもらえてうれしいです。
今週末も新しいおやつを考えてますのでお楽しみに。
あと久しぶりに『卵黄の味噌漬けおにぎり』もあります。



ところで長いお休みをいただくわけですが、別に全然余裕があるわけじゃありません。
いつもギリギリな毎日です。

でも休みが必要な時がある。

怠けていると言えばそれまでですが、日々少しずつ無理をしたり、後回しにしたりしてることがだんだんと積もり積もっていくと、どこかでリセットしたくなります。

僕は人間は弱い生き物だと思ってて、少なくとも僕はめちゃくちゃ弱い人間です。

なのですぐめんどくさいとか、やりたくない気持ちが出てきてしまいます。

ひとつ心に置いているのは「逃げたかったら逃げていい」ということです。

逃げて逃げてどうしようもなくなった時に向き合えばいい。

無理して駄目な自分を責め続ける必要はないと思います。

そういう心持ちでいると、意外とすぐ駄目なところと向き合えて、次の行動に移せるものだったりします。

というわけで長いお休みをいただきますが、これからのことを考えたり、新しいことを始めたりと、なにもしないままだと死んじゃいますので、パワーアップして帰ってこれるよう頑張ります。

ご迷惑おかけするかもしれませんが、どうぞよろしくお願いします。

今週の予定と来月について

今週は木曜から4連休なので、11時〜17時の営業となります。

特別メニューとして『ところてん』『あんみつ』『アイスどら焼き』を作ります。
天草から作るところてんは毎年夏の定番で、今年はできるか微妙なところでしたが、この期間だけやってみます。イートインはお休み中なのでテイクアウトのみとなります。
ところてんも、あんこも、アイスも、どら焼きの皮も、全部自家製でおいしいものを目指して作ってます。この機会にぜひお召し上がりください。


そして8月の予定ですが、８／３(月)から９／２(水)まで夏期休業とします。
芋けんぴのネット販売は８／９(日)２４時までとなります。
今期最後の芋けんぴ。『梅塩』などこの時期だけの味もありますので気になる方はお見逃しなく。

よろしくお願いします。

今週の芋けんぴ

去年より早いペースで畑のサツマイモは成長しています。今年は大きな芋が収穫できるかなあ。

先週から、タッパー入りのお惣菜詰め合わせを作りました。
お惣菜が売れ残るとすごい量のプラパックが残っていて、積もり積もれば想像以上のプラゴミを出していることになります。少しでも使い捨てをやめてゴミを減らしていけたらと思い、再利用できるタッパー入りにしました。
洗って返却していただければ１００円キャッシュバックします。もちろんそのままご家庭で使っても大丈夫です。ぜひご利用ください。


５月後半より芋けんぴの店頭販売は事前予約制としていましたが、今週より予約なしでもご購入できます。
数はとても少ないですので売り切れの場合はご容赦ください。

コロナの感染者数も増えているこの状況の中でずっと悩んでいたのですが、予約制にしても予約分だけ少量ずつ作るというのは難しく、かなりのロスが出てしまっています。このままではソーシャルディスタンス取り過ぎて忘れ去れた店になりそうです。
そんな中予約制を知らない方ばかりがお店を訪れ、気持ちが落ち込む日々となってしまっていました。もちろん、ちゃんと予約して購入していただいた方には感謝です。

この時期なので、予約なしの販売でも店内は混み合わないであろうという予測と、一組様ずつのご案内など、しっかり予防策をとってということでの再開を決めました。
販売数は少ないので予約いただいた方が確実です。予約フォームはそのままご活用ください。

よろしくお願いいたします。

７月の予定

7月も今まで通り営業時間を1時間短くして営業します。

２３、２４日の祝日は11:00〜17:00の営業時間となります。
うん〜なにか夏っぽいおやつを作りたいですね。

芋けんぴは事前予約かネットショップで販売しています。

よろしくお願いします。

今週の芋けんぴ

今週の芋けんぴは、定番の『紅はるか』『みたらし』、季節商品の『ゆずココア』、そして新登場の『梅塩』の4種類です。

梅塩は、千葉県石田農園さんの甘みたっぷりシルクスイートに、福井県から仕入れてる梅干しから採れた梅酢で味付けしました。
さっぱりした梅の風味と、後からくるサツマイモ本来の甘みがしっかり感じられ、この時期にも食べやすい芋けんぴです。

販売は変わらず、事前予約かネットショップでの販売となります。
ネットショップでは今日からお得な大袋の販売を始めました。
今ならお買い上げの方に『けんぴスティック スパイスカレンツ』をプレゼントします。

よろしくお願いします。

今週の芋けんぴ

程よく雨も降り市民農園のサツマイモもだいぶ育ってきました。

今週の芋けんぴは、先週と同じく『紅はるか』『みたらし』『ゆずココア』『和風しょうゆ』です。和風しょうゆはなくなり次第終了となります。
販売は変わらず、事前予約かネットショップでの販売となります。
よろしくお願いします。

店頭販売している『けんぴスティック スパイスカレンツ』も、噛めば噛むほどうまみがでるような焼き菓子です。珈琲やお茶のお供にぜひどうぞ。

今週末は『おこわ』の予定でしたが、先週好評ですぐ完売してしまった『おはぎ』をもう一度作ります。
新作のごまおはぎは、白ごま、黒ごま、えごまの三種類を香ばしく煎ってまぶしました。ぜひお試しください。

今週の芋けんぴ

みなさま、いかがおすごしでしょうか？

このコロナ禍のなか、今が一番どのように行動するかの決断が難しいような気がしています。

大体の世間の流れが、今くらいに気をつけて生活していればそれなりに大丈夫だ、くらいの認識なんじゃないでしょうか。
あまりに不安を持って生活するのも疲れるし、生活するためには仕事をしていかなくてはならない。
それはそうですが、まだ当店としては積極的にお客さんをお迎えしたい気にはならないので、夏まで芋けんぴの販売は、事前予約制とネットショップでの販売のみとします。
ご迷惑おかけしますが、ご理解いただけたら幸いです。



さて今週の芋けんぴの種類ですが、先週までと変わらずです。

初めての方にオススメをよく聞かれるのですが、どれも自信を持ってオススメできるので、ご自身の好みとその日の気分でピンと来るものがあれば、それで間違いないと思ってます。

その種類ですが、

『紅はるか』

熊本県大津町、宇野農園さんの紅はるか。しっとりと甘いサツマイモですが、芋けんぴにすると芋本来の甘みとガリッと食べ応えある食感。蜜は自然なうまみを持つ喜界島産きび砂糖。スタンダードな味わいの芋けんぴです。砂糖の甘さは控えめにしているので、自然な甘みを感じられます。

原材料：熊本県産サツマイモ、喜界島産きび糖、米油、沖縄県産天日塩
賞味期限：製造日から一ヶ月



『みたらし』

熊本県大津町、宇野農園さんの紅はるかを使用。九州の甘みのある醤油と喜界島産キビ砂糖で味付けした甘辛い味わいの芋けんぴ。甘さと塩っぱさでついついあと引く美味しさ。おやつにも、おつまみにも合います。

原材料：熊本県産サツマイモ、喜界島産きび糖、長崎県産醤油、米油
賞味期限：製造日より一ヶ月




『ゆずココア』

熊本県大津町、宇野農園さんの紅はるかを使用。芋けんぴの風味と食感、ココアとゆずのほろ苦さとさわやかさが混じりあう、深い味わいの芋けんぴです。珈琲にもよく合います。

原材料：熊本県産サツマイモ、喜界島産きび糖、ココアパウダー、ゆず果皮、米油、沖縄県産天日塩
賞味期限：製造日より１ヶ月



『和風しょうゆ』

千葉県香取市の石田農園さんのしっとりとした上品な甘みが特徴のシルクスイート。長崎県産醤油で味付けし、かつお節の風味を効かせました。甘みの強いシルクスイート本来の味わいを、旨味たっぷりのしょうゆの塩気が引き立てます。お酒のおつまみにもいいし、自然な風味なのでお茶にも合います。

原材料：千葉県産サツマイモ、長崎県産醤油、かつお節、米油
賞味期限：製造日より一ヶ月

定番として『紅はるか』『みたらし』があり、期間限定として『和風しょうゆ』『ゆずココア』があります。

店頭受け取りの事前予約はこちらから。

どうぞ、よろしくお願いします。